1.將牛柳切成薄片。用刀背或肉錘打它。
2.放紅酒，蠔油，黑胡椒，雞精，醬油。戴一次性手套，均勻抓取。最後倒入香油。
3.蓋上保鮮膜，放入冰箱的冷鮮層。
4.醃製2小時以上(我醃製了24小時)。煎牛肉前先用少許幹澱粉拍一下。
5.白糖、醬油、紅酒、黑胡椒調成汁，澱粉調成汁。
6.鍋裏放油，爆香蒜末和蔥末，倒入醬汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁。翻炒幾下做黑胡椒汁。將螺螄粉煮熟備用。
7.在鍋裏放油。將油加熱至八成熱，加入牛排。換火。一麵變色凝結後翻麵。煎兩麵，放螺螄粉，倒入黑胡椒汁。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
